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爽口乌梅泡萝卜
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alteration弟弟

乌梅又称酸梅，营养价值较高，内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等，有显著的抗菌作用。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。这道乌梅泡萝卜还是从电视上学来的，据说可以清除肝脏，肺部的毒素，每天吃上几片，可增加身体的有益菌，对身体起到保健的作用。做好以后这道小菜，味酸甜清凉爽口，作为一道佐酒配粥的小菜也是相当的不错的。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 1根
盐津乌梅 15粒
白糖 30g
盐 适量
白醋 20ml
生抽 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    白萝卜洗净去皮切薄片，加盐腌制片刻。
  • 步骤 3/11
    乌梅也洗净备用。
  • 步骤 4/11
    准备好调料。
  • 步骤 5/11
    把腌制出水的萝卜，水倒掉萝卜挤干水分。
  • 步骤 6/11
    萝卜，乌梅放入大碗中，加入一些凉白开，水量稍多一些。
  • 步骤 7/11
    再加入白糖。
  • 步骤 8/11
    加入白醋。
  • 步骤 9/11
    加入生抽。
  • 步骤 10/11
    把萝卜拌均匀。
  • 步骤 11/11
    然后放入密封盒盖紧，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
小贴士

萝卜去皮加盐腌制，可以去除一些萝卜的苦涩味道，使萝卜口感更好。

腌制浸泡的时间越长萝卜越入味，更有滋味。

每次要用无油无水的筷子夹出一些萝卜，剩下的在冰箱冷藏密封，这样可以保证萝卜不变质。

发布于 2022-03-26
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