1-【盐腌】能减轻萝卜的辛辣味，去除一部分萝卜汁以便于白醋入味。

2-【辣椒】我用的是自己泡的朝天椒，也可换成新鲜朝天椒or干辣椒，不喜辣的可不放辣椒。

3-【罐子】玻璃或塑料的都可以，玻璃最佳。平日罐装海天酱、榨菜、橄榄菜的罐子就可以，无需特别买储蓄罐，最重要一点是要记得洗净油，用前开水多烫几次噢。

4-【储存】可常温放置也可放冰箱。夏天常温下入味较快，若要多放几天就放冰箱。

醋泡萝卜，最好三日左右吃完，否则易变质，影响口感和饮食安全。