jxcaipu logo
糖醋水萝卜
1.6万 热度 154 收藏
拙脊斜硕踪

一直都很喜欢吃萝卜,冬天的青萝卜,夏天的白萝卜,秋天的红萝卜,春天嘛就数这水萝卜最好吃了。

小时候的水萝卜是用草绳扎成一把一把卖的,前面还带着嫩生生的萝卜缨子,圆圆的小萝卜一看就很水灵可爱。

每到水萝卜上市的时候爸妈就会买上几把,洗干净了,浇点醋,撒点白糖,就给物质匮乏的童年生活添上了些许别样的滋味。

现在卖萝卜的都把叶子摘了,也不会扎成好看的一把,鱼皮口袋中倒出来一大堆,看着也没那么水灵了,可还是忍不住买上一些,让舌尖回忆一下童年的味道。

时间:10-30分钟
食材
水萝卜 300g
白糖 3大匙
米醋 4大匙
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水萝卜洗干净
  • 步骤 2/7
    用小刀去掉尾巴和蒂
  • 步骤 3/7
    用刀横竖各切几刀,下面不切断,这样萝卜更好入味。
  • 步骤 4/7
    切好的萝卜撒上少许盐,拌匀腌渍10分钟。
  • 步骤 5/7
    腌渍出来的水倒掉
  • 步骤 6/7
    加入白糖
  • 步骤 7/7
    加入米醋拌匀,入冰箱冷藏20分钟再吃。
小贴士

用盐先腌一下会让萝卜更脆爽。

发布于 2023-05-26
相关菜谱
写评论