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减肥菜——椒油糖醋水萝卜丝
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阿嚏明宋青书崆

红皮萝卜也叫水萝卜！功效:保护肠胃，增强免疫力，抗癌降血脂，清热解毒健胃消食等等！水萝卜可以蘸酱吃，凉拌，炒菜，做汤等等打小就吃的一道菜，每年这季节才有的菜！前几天回爸家玩，老爷子就做了一道凉拌水萝卜丝，超级爽口，特意问了都放了什么？老爷子做菜没有称，都是凭经验放，当天就学做了，后来回家又做了记录下来

食材
红皮水萝卜 350克
盐 3克
绵白糖 30-35克（减肥的朋友减量）
白醋（黑糯米醋，任何醋） 25克
花椒油 10克
小葱末 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    来个合照，家里人少的话可以减量做！白醋酸度大，拌菜颜色好看些！不喜欢可以换别的醋，我觉得黑糯米醋不错！没有广告嫌疑哈！
  • 步骤 2/9
    窍门:用小苏打搓洗萝卜表面，冲洗干净，去除须须
  • 步骤 3/9
    切薄片，注意别切手！也可以刨成丝
  • 步骤 4/9
    再切成细丝
  • 步骤 5/9
    放盆里加入黑糯米醋，白糖，盐拌匀
  • 步骤 6/9
    拌好后装盘这样子就可以吃啦！减肥的话现在吃吧！
  • 步骤 7/9
    来个味道升级版哈！锅里放花椒粒，倒适量多力葵花籽油！（不减肥版）
  • 步骤 8/9
    中火烧至冒小烟，用漏勺捞出花椒粒
  • 步骤 9/9
    小葱末放拌好水萝卜丝上，趁热浇花椒油（10克）刺啦葱香扑鼻而来！
小贴士

这个菜是个酸甜口，每家用的醋牌子不一样，所以酸度不一，要尝下味道糖醋汁调制适合自己口味！材料可以减量做！我没用白醋，试过，它的酸度太大，换个糯米醋，觉得酸度适中！看着多拌完以后就不显多了！因为随拌随吃！锅里炸的花椒油一次用不了，我多做出来的可以留下拌菜吃！

发布于 2019-01-06
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