jxcaipu logo
爽口醋泡萝卜皮
9.1万 热度 751 收藏
若邹落水无痕蔚墦

日常生活中用萝卜烧菜时皮都扔了，这样是非常可惜的。萝卜皮利用好了，特别是加了糖醋盐的浸泡后，吃起来口感酸甜、脆爽、开胃、下饭，深受人们的喜爱！

时间:1-2小时
食材
萝卜皮 500g
醋 适量
盐 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小萝卜洗净
  • 步骤 2/9
    削下萝卜皮，皮尽量削厚点
  • 步骤 3/9
    在太阳下晒一天
  • 步骤 4/9
    晒至半脱水的状态
  • 步骤 5/9
    放入配好糖醋汁的坛子中，如果有泡糖蒜的坛子，用泡过糖蒜的水浸泡味道更好
  • 步骤 6/9
    加入适量的糖和盐
  • 步骤 7/9
    加入老成醋
  • 步骤 8/9
    让醋没过萝卜皮
  • 步骤 9/9
    盖上盖子密封三天即可取出食用
小贴士

1、如果没有泡糖蒜的水，可自己配制糖醋水，第一次用陈醋加生抽适量、加盐和糖煮开后放凉后即可。

2、用糖醋汁泡菜不仅可泡萝卜皮，还能泡黄瓜皮、莴苣、辣椒、生姜、大蒜等很多蔬菜。

3、要想菜泡出脆爽的口感，一定要把菜晾晒至半脱水的状态。

发布于 2019-12-06
76
相关菜谱
写评论