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爽口开胃萝卜
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簿埔哑乌捞

萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 250g
韩国辣酱 1勺
鱼露 1勺
香葱 1根
梨丝 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    萝卜半根（大家可以用一根） 我是选用了最适合拌菜的一截。
  • 步骤 2/10
    萝卜去皮切丁
  • 步骤 3/10
    将丁放盆里加盐盐一个晚上，或者加盐用重物压着可缩短盐制时间
  • 步骤 4/10
    葱、梨切丝，姜、蒜拍成块
  • 步骤 5/10
    将盐制好的萝卜把水倒掉，再用水洗一下。加韩国辣酱
  • 步骤 6/10
    再加一勺鱼露
  • 步骤 7/10
    加半勺糖
  • 步骤 8/10
    将葱、姜、梨、蒜放入
  • 步骤 9/10
    拌匀放入冰箱冷藏三四天后即可食用
  • 步骤 10/10
    四天过后的美味出炉了
小贴士

1、萝卜要盐透，不然会有萝卜气

2、如果不够盐味可以自行加，每个人的口味会不一。

发布于 2020-04-15
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