jxcaipu logo
凉拌爽口樱桃萝卜
7万 热度 52 收藏
长笙酒肆

樱桃萝卜相比白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，爽脆可口。

樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。不仅外形美观，而且肉质细嫩，凉拌清香爽口，风味独特。

食材
樱桃萝卜 适量
盐 适量
糖 适量
白醋 适量
香油 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将萝卜刷干净
  • 步骤 2/9
    切去头尾
  • 步骤 3/9
    架两根筷子
  • 步骤 4/9
    用刀切成蓑衣状
  • 步骤 5/9
    依次切好
  • 步骤 6/9
    码入盆内撒上盐
  • 步骤 7/9
    盐渍半小时左右
  • 步骤 8/9
    挤去水分拌入白糖和白醋
  • 步骤 9/9
    淋上香油和撒上香菜末即可
小贴士

1、一定要用白醋，用酸醋会变色不好看。

2、盐渍的时间不要太久，会容易软掉，口感就不爽脆了，出水就好。

3、错开与水果食用的时间，与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

发布于 2018-08-05
153
相关菜谱
写评论