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泡萝卜鸡丝
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每到冬季泡菜的食材都很多，家里人就会把坛子里的老泡菜取出一些，给新的泡菜腾出空间来，什么泡菜老鸭汤、泡椒泡姜炖龙骨、泡菜鲫鱼等，老泡菜就会变着花样在餐桌上出现。这道泡萝卜鸡丝也是我家出现的比较多的一道菜，它营养丰富、色泽艳丽、酸辣爽口！是一道不错的开胃私房下饭菜！

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 200g
泡萝卜 200g
青椒 20g
红椒 20g
大蒜 2粒
油 适量
盐 适量
白胡椒 少许
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    泡萝卜200克
  • 步骤 2/11
    青椒红椒各20克
  • 步骤 3/11
    鸡脯肉200克切丝备用
  • 步骤 4/11
    大蒜两粒切片备用
  • 步骤 5/11
    泡菜切丝用清水泡上5分钟、青红椒切丝 鸡脯肉切丝加淀粉、盐和白胡椒码上备用
  • 步骤 6/11
    锅里放入适量油烧至6成热，加入蒜片炒出香味
  • 步骤 7/11
    放入码好的鸡丝炒至鸡丝发白
  • 步骤 8/11
    下泡过的萝卜继续翻炒1分钟
  • 步骤 9/11
    加入青红椒丝翻炒到六成熟
  • 步骤 10/11
    加入少许白胡椒粉和味精就可以出锅了！
  • 步骤 11/11
    成品！是不是很有胃口！
小贴士

1、泡菜切丝后泡水里，主要是去掉盐分

2、整个炒至过程视泡菜的咸淡来添加盐，我这道菜的过程中就没有加盐，因为我家的泡菜泡过清水后咸淡刚好

3、这道菜的炒至时间不能太久，最多3分钟，不然泡菜的脆爽会受到影响

发布于 2020-03-04
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