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胡萝卜鸡蛋饼
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heater筷子

前两天放假，女儿说想吃胡萝卜鸡蛋饼，但不想吃我平时做的那种胡萝卜擦丝的，我说简单啊，妈妈有新法宝，把胡萝卜打碎很轻松，以后给小宝宝吃也没问题的。小妞自己用番茄酱还画了个笑脸，中间的鼻子是她放的一个蓝莓干，小妞还是挺有想法的么！！

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 190g
水 130g
鸡蛋 3个
面粉 130g
橄榄油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜切成小丁；
  • 步骤 2/11
    放到料理机的绞拌碗里，加上130g的清水；
  • 步骤 3/11
    搅碎，很快的，一分钟都不到；
  • 步骤 4/11
    把胡萝卜碎放进盆里，加上鸡蛋，手持搅拌器换成打蛋头；
  • 步骤 5/11
    很快就搅拌均匀了；
  • 步骤 6/11
    倒入面粉；
  • 步骤 7/11
    加适量盐，用刮刀翻拌均匀；
  • 步骤 8/11
    平底锅放灶上烧热，放入适量橄榄油，倒入一勺面糊，摊开，成薄饼；（橄榄油也可以换成其它食用油；）
  • 步骤 9/11
    两面煎熟即可；
  • 步骤 10/11
    煎好的胡萝卜鸡蛋饼可以切小块，也可以直接叠成这种三角状，如果给小朋友，也可以像第一张那样，放在一个圆盘子里，用番茄酱或草莓酱画出一个笑脸。
  • 步骤 11/11
    快手简单，而且营养美味，配上一碗小米红枣山药粥，这样的冬天早晨，和家人一起吃一份温暖的早餐，应该是一件很美好的事情吧！！如果每一个人都有这样一张笑脸早餐来迎接一天的开始，相信再有雾霾的天气，都会有一份好心情的！！！
小贴士

除了胡萝卜可以这么做以外，也可以换成油菜或菠菜做成绿色的。

发布于 2020-03-17
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