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广味腊肠炒面（10分钟速成）
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我想瘦可以吗啊

备料5分钟，炒面3分钟，不到10分钟，一盘热腾腾的美味炒面，好吃到想哭！

食材
面条 一人份
鸡蛋 1个
食用油 适量
香油 适量
广味腊肠 一小节
青椒 1个
红椒 半个
莴笋头 一小段
蚝油 2、3勺
老抽 1勺
生抽 2勺
醋 2勺
芽菜碎 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    前期准备：鸡蛋搅散、青红椒切细丝、莴笋切细丝、香肠切片、
  • 步骤 2/10
    面条先在沸水里煮2分钟，水里加一小勺盐。捞起，过凉水，备用；不要煮太久，6成熟就好。
  • 步骤 3/10
    锅里倒入食用油和香油，热了之后倒入打散的鸡蛋液，用筷子翻炒，让蛋花嫩嫩的成型就可以起锅了；香油很重要哦！
  • 步骤 4/10
    用锅里剩下的油来煸炒豆瓣酱，和葱白部分
  • 步骤 5/10
    倒入切片的广味腊肠，也可以加点午餐肉或者火腿片，炒出香味后，再倒入青红辣椒丝翻炒；
  • 步骤 6/10
    等辣椒丝变得有点软的时候，倒入6成熟的面条，简单翻炒。
  • 步骤 7/10
    放入调料：蚝油、老抽、生抽和一点点得醋。
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀后，就差不多可以起锅了。撒上一点点葱花。开吃！
  • 步骤 9/10
    我没有额外放盐，因为调料的盐分已经足够了。
  • 步骤 10/10
    真的真的特别香！
小贴士

啰嗦：面条可以买粗一点的，那样比较有嚼劲。我是在超市自己买的虾子面，专用来做炒面和拌面的，煮两分钟就好，很方便。一次一团，刚刚好。这个份量我是放了两团面哈，因为本人胃口比较好！

发布于 2018-08-23
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