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粉丝煲
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小珍珠intonation

之前上学时，经常到校外一家粉丝煲店里吃粉丝煲，那味道至今难忘，看上去清淡无比，尝一口却被吸引住了，就是很纯粹的鲜，里面只有粉丝肉丝平菇小青菜，吃到最后连汤汁都不剩。冬日里吃粉丝煲格外的暖和，心里的那点念想越来越浓，买来砂锅，凭着记忆中的那些食材和味道，做出了这份适合一人食的粉丝煲。砂锅是必不可少的，灵魂是猪油和胡椒粉，其他配菜可以按自己喜好，想要重口味的可以加辣椒醋甚至火锅底料，很随意却合胃口的一人食希望能给寒冷的冬日带去一份温暖。

食材
粉丝 一团
大白菜 适量
平菇 适量
火腿肠 一根
肉丝 少许
猪油 一小勺
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好各种食材
  • 步骤 2/5
    砂锅里倒入适量的清水，依次放入粉丝蔬菜。这里要不要等水烧开再放菜，没有那么讲究，总之煮熟就好。
  • 步骤 3/5
    粉丝蔬菜煮软煮熟后，放入盐和猪油，猪油也可以最后关火时放。然后放入火腿肠和易熟的肉丝，肉丝放好立即关火，不然时间久了会老，利用砂锅的余温就可以煮熟。
  • 步骤 4/5
    最后放胡椒粉和鸡精，晒上葱花。
  • 步骤 5/5
    鲜美无比的粉丝煲完成。
小贴士

猪油和胡椒粉不能少，不喜欢的朋友如果不放，或许会差那么一点点味道

发布于 2018-08-06
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