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私房茄汁香辣烤鱼
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胆怯respectable

有颜任性的冬日大餐

食材
梭鱼 1条
圣女果 适量
鲜香菇 适量
玉兰片 适量
藕 适量
洋葱 适量
鲜红尖椒 适量
鲜绿尖椒 适量
香葱 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    梭鱼一条去鳞开腹清洗干净
  • 步骤 2/10
    鱼肚皮里的黑膜撕掉，撕掉后会看到脊椎里都是血块，清洗干净
  • 步骤 3/10
    鱼肚子里抹上料酒和盐，塞满葱和姜片腌上备用
  • 步骤 4/10
    切好其余材料
  • 步骤 5/10
    除香葱香菜外所有原料铺在烤盘底部（留三五个圣女果一点洋葱和青红椒丝）
  • 步骤 6/10
    放上腌好的鱼，鱼皮上刷油
  • 步骤 7/10
    铁锅烧热一点油，炒香郫县豆瓣酱和泡椒黑豆豉，加入适口的酱油和生抽，烧开后淋在烤盘上
  • 步骤 8/10
    烤箱预热上下火220度，放入烤盘烤25分钟，放入香葱香菜和之前留出的圣女果洋葱青红椒
  • 步骤 9/10
    再烤七八分钟就好啦
  • 步骤 10/10
    真是幸福满满，有颜又有滋味
小贴士

鱼腹内黑膜和污血一定要处理干净，不然鱼会腥的

发布于 2018-07-07
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