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私房茄汁香辣烤鱼

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妄熙迟

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时间:30分钟-1小时

食材

梭鱼三斤八两

金针菇适量

圣女果适量

鲜香菇适量

玉兰片适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

梭鱼一条去鳞开腹清洗干净
步骤 2/9

鱼肚皮里的黑膜撕掉，撕掉后会看到脊椎里都是血块，清洗干净，否则鱼会比较腥
步骤 3/9

鱼肚子里抹上料酒和盐，塞满葱和姜片腌上备用
步骤 4/9

切好其余材料
步骤 5/9

除香葱香菜外所有原料铺在烤盘底部（留三五个圣女果一点洋葱和青红椒丝）
步骤 6/9

放上腌好的鱼，鱼皮上刷油
步骤 7/9

铁锅烧热一点油，炒香郫县豆瓣酱和泡椒黑豆豉，加入适口的酱油和生抽，烧开后淋在烤盘上
步骤 8/9

烤箱预热上下火220度，放入烤盘烤25分钟，放上香葱香菜和之前留出的圣女果洋葱青红椒
步骤 9/9

再烤七八分钟就好啦

小贴士

鱼腹内的黑膜和脊椎与膜之间的血块务必处理干净

发布于 2019-02-13