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大阪烧
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好侗簿毓瘸

在日料餐厅吃过，只觉得怎么口感那么多面哪！这回家里做火锅，买了几只八爪鱼，就惦记做一只大阪烧，满满的章鱼须和培根，连挑剔的妈妈都好爱吃。

食材
低粉 100g
鸡蛋 2只
水 80g
盐 一小勺
章鱼 2只
培根 3片
包菜和紫甘蓝 150g
鱼生酱油 适量
色拉酱 适量
海苔 少许
熟白芝麻 少许
木鱼花 适量
香葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋面粉水和盐于容器中混匀
  • 步骤 2/8
    此时八爪鱼开水汆烫
  • 步骤 3/8
    包菜等切条拌入面糊
  • 步骤 4/8
    再将八爪鱼须切小块，培根切块拌入
  • 步骤 5/8
    不粘锅小火煎
  • 步骤 6/8
    小心翻面继续煎。直到牙签扎入中心不沾面糊
  • 步骤 7/8
    出锅淋鱼生酱油，挤色拉酱。
  • 步骤 8/8
    撒海苔丝、木鱼花、熟白芝麻、葱花。木鱼花摇曳生姿。
小贴士

如果新手翻面技术不够，可以摊小一点，或是菜少一点面糊多更容易完整。

鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。

发布于 2018-06-15
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