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无面粉松软豆腐大阪烧
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小蔡一碟宁攲自

我只是配方的搬运工～食谱选自MASA的书 一个人也要吃好

豆腐代替面粉加入大阪烧也是很和谐的～不想吃太多面粉又很馋大阪烧的时候可以做起来～

食材
老豆腐 60g
鸡蛋 1只
圆白菜丝 60g
盐 1/4小匙
蛋黄酱 黄豆大小一丢丢就够！
柴鱼片 适量
虾仁 6颗（可不放）
猪排酱或照烧酱 1/2小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    老豆腐60g放盆子里用蛋抽打散 加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    圆白菜切丝后再切成碎 加入刚才的盆子里拌匀 加入1/4小匙盐调味
  • 步骤 3/5
    平底锅放一点点油 放入2中的混合物 小火煎 用锅铲调整成圆饼状
  • 步骤 4/5
    待二分之一的面糊凝固后 均匀排入虾仁 将大阪烧翻面（可以直接翻也可以倒扣到盘子里再扣回锅里） 翻面煎熟后出锅装盘
  • 步骤 5/5
    大阪烧表面均匀涂上一点猪排酱 撒上柴鱼花 挤一丢丢蛋黄酱到保鲜膜上包起来 用牙签戳一个小洞 挤在大阪烧上就好啦
小贴士

这样挤蛋黄酱只会用一点点蛋黄酱 怕胖的妹纸就没什么负担～

发布于 2019-03-02
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