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日式大阪烧~营养早餐
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繁华仅此涟东

日式大阪烧，类似蔬菜饼，将肉类海鲜、鸡蛋、面粉等材料混合煎制，在撒上番茄酱或沙拉酱，和柴鱼片。

食材
包菜 80.0克
虾仁 适量
熟玉米粒 适量
胡萝卜丝 适量
洋葱丝 适量
中筋面粉 2.0勺
甘汁园玉米淀粉 10.0克
鸡蛋 2.0个
海苔碎 适量
盐 适量
植物油 1.0勺
花椒粉 适量
柴鱼片 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好各种食材。卷心菜切成稍粗的丝，胡萝卜、洋葱切丝，虾仁切碎备用。
  • 步骤 2/5
    ①卷心菜、洋葱丝、胡萝卜丝、切碎的虾仁拌匀；然后加入熟的玉米粒（或什锦菜），加鸡蛋搅匀。 ②倒入面粉和玉米淀粉，搅匀后倒入海苔碎，加入盐和花椒粉，搅匀。
  • 步骤 3/5
    ①让面糊和蛋液薄薄地挂在卷心菜上； ②平底不粘锅中倒少许油，烧热后舀一大勺面糊到锅中，用锅铲压平，小火煎到底部凝固。 ③翻面，继续中小火，煎到两面金黄。
  • 步骤 4/5
    盛出装盘，在表面挤上番茄酱或沙拉酱，再撒上柴鱼片；
  • 步骤 5/5
    切块趁热食用。
小贴士

甘汁园小贴士：

1、柴鱼片是鲣鱼干刨成的薄片，看起来像木柴；常用于日本料理中，煮汤做汤底，或者洒在饭团、章鱼小丸子等表面，味道鲜甜不腥。

2、虾仁可根据个人口味，选择用蟹柳、肉馅或其他海鲜来代替。

发布于 2023-04-12
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