永远不会失败的大阪烧方子 - 永远不会失败的大阪烧方子的做法,永远不会失败的大阪烧方子怎么做好吃,永远不会失败的大阪烧方子的家常做法 - 京细菜谱

永远不会失败的大阪烧方子

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方子来自猪猪爱美丽。即使第一次做，只要严格按照步骤完成，我保证每个人都能吃到最美味的大阪烧～

食材

面粉 90克

日式柴鱼高汤 100克

山药泥（重要！最好不要缺少！） 35克

鸡蛋 1颗

卷心菜 140克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

称量好面粉，加入鸡蛋
步骤 2/14

加入日式柴鱼昆布高汤，如果没有的话水也行啦
步骤 3/14

搅拌均匀后加入磨好的山药泥。这步很重要！因为山药泥可以增加面粉的黏稠度
步骤 4/14

最后搅拌好的面糊应该是这样哒，非常有弹性哒
步骤 5/14

到这样
步骤 6/14

加入盐和胡椒，胡椒随意啊
步骤 7/14

加入切好的包菜丝与洋葱，我切的有些粗犷。。。因为太饿鸟。大家最好往细里切啊
步骤 8/14

让蔬菜每一根都沾上面糊，不要因为蔬菜看起来有点少就加量啊！这个面糊与辅料比例是成功的关键。
步骤 9/14

平底锅涂上薄薄一层油，将面糊铺平，最好保持一定厚度，大阪烧不是普通的蔬菜薄饼，厚一点口感才对
步骤 10/14

铺上培根
步骤 11/14

中火煎上20分钟左右就可以翻面了，中间可以撩起一角看看颜色。反过来就是这样的，是不是好棒～
步骤 12/14

涂上照烧酱
步骤 13/14

撒上满满的沙拉酱，木鱼花，海苔～
步骤 14/14

剩下的只有享用啦～酱料，饼胚与木鱼花的配合只有完美！！

小贴士

蔬菜最多放到220克，如果你不怕反面困难的话。再多就看你的技术啦

发布于 2018-09-16