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简单不易失败的马卡龙
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前方blind

夹心带点酸吃起来更美味，朋友说比星巴克的好吃。本人不喜欢太甜

时间:1-2小时
食材
杏仁粉A 52g
糖粉A 85g
可可粉A 8g
蛋白B 55g
细砂糖B 25g
夹心 适量
奶油芝士 75g
糖粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料A过筛待用
  • 步骤 2/8
    材料B打发
  • 步骤 3/8
    AB材料混合搅拌均匀，注意防消泡
  • 步骤 4/8
    装入裱花袋
  • 步骤 5/8
    挤成圆形，晾至表面不粘手。看天气时间不同，需要两个小时以上。
  • 步骤 6/8
    烤前烤箱预热10分钟左右，中层130度15分钟出炉，各品牌烤箱不同，自己稍微注意一下温度。
  • 步骤 7/8
    夹心:奶酪和糖混合，打蛋器打滑即可
  • 步骤 8/8
    加上夹心，冷藏就好了^_^
小贴士

家里烤箱温度偏高，颜色烤过了！如果要颜色漂亮还是加色素吧！我没有考虑到加色粉要减少杏仁粉的量，所以面糊太稠了挤出来的马卡龙表面不光滑

发布于 2018-06-19
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