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简单不乏营养的家常菜---剁椒丝瓜炒蛋
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美人鱼rigorous

大家都知道,丝瓜的营养价值很高,所含各类营养在瓜类食物中都非常高,它不仅润肤美白,而且健脑,活血通络,解毒消肿。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,想必爱美女士皆知。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
鸡蛋 3个
剁椒 适量
大葱 适量
适量
白醋 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋打入碗中, 放入适量的盐;
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中;
  • 步骤 3/9
    用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块;准备好剁椒,大葱和姜末;
  • 步骤 4/9
    将锅烧热, 加入适量的油;将鸡蛋倒入其中;
  • 步骤 5/9
    定型后将鸡蛋炒散, 层出来备用;
  • 步骤 6/9
    锅中倒入少许油, 下入葱末和姜末,煸炒出香味;
  • 步骤 7/9
    下入准备好的丝瓜煸炒, 丝瓜炒软后加入盐等调味;
  • 步骤 8/9
    再加入炒好的鸡蛋,翻炒几下即可;
  • 步骤 9/9
    层入盘中。
小贴士

1. 将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块, 如果喜欢细腻的口感就将皮刮去;

2. 将鸡蛋加入盐打散, 再加入点白醋, 这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好;

3. 如果先放的油比较多还剩底油的话,就不需再加油了,利用这些油将葱末,姜末和剁椒煸炒,煸炒出香味后加入丝瓜翻炒;

4. 丝瓜炒软后加入盐调味, 再将鸡蛋下入混合在一起, 翻炒几下就可以出锅啦。

发布于 2018-10-20
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