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简单不乏营养的家常菜---剁椒丝瓜炒蛋
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美人鱼rigorous

大家都知道，丝瓜的营养价值很高，所含各类营养在瓜类食物中都非常高，它不仅润肤美白，而且健脑，活血通络，解毒消肿。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，想必爱美女士皆知。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
鸡蛋 3个
剁椒 适量
大葱 适量
姜 适量
白醋 适量
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋打入碗中， 放入适量的盐；
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中；
  • 步骤 3/9
    用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末；
  • 步骤 4/9
    将锅烧热， 加入适量的油；将鸡蛋倒入其中；
  • 步骤 5/9
    定型后将鸡蛋炒散， 层出来备用；
  • 步骤 6/9
    锅中倒入少许油， 下入葱末和姜末，煸炒出香味；
  • 步骤 7/9
    下入准备好的丝瓜煸炒， 丝瓜炒软后加入盐等调味；
  • 步骤 8/9
    再加入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可；
  • 步骤 9/9
    层入盘中。
小贴士

1. 将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块， 如果喜欢细腻的口感就将皮刮去；

2. 将鸡蛋加入盐打散， 再加入点白醋， 这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好；

3. 如果先放的油比较多还剩底油的话，就不需再加油了，利用这些油将葱末，姜末和剁椒煸炒，煸炒出香味后加入丝瓜翻炒；

4. 丝瓜炒软后加入盐调味， 再将鸡蛋下入混合在一起， 翻炒几下就可以出锅啦。

发布于 2018-10-20
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