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家常菜~枸杞丝瓜
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虐毁滔官延

丝瓜应季菜这个季节多吃，现在的人们包括孩子用眼比较多，枸杞明目，搭配丝瓜也是很好的一道家常菜。

食材
丝瓜 1根
枸杞 15克左右
姜丝 适量
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    丝瓜去蒂，洗干净。
  • 步骤 2/8
    去皮，切滚刀。（我这买不来很嫩的丝瓜，嫩丝瓜可以不用去皮）
  • 步骤 3/8
    有些城市是这种丝瓜，也是一样的。
  • 步骤 4/8
    去皮洗干净，切滚刀块备用。
  • 步骤 5/8
    枸杞洗干净，用水略泡5分钟左右。（如果泡久了的话，最后可以把泡出来的水利用起来）
  • 步骤 6/8
    起油锅，烧热，用姜丝、蒜、葱炝锅，倒入丝瓜翻炒，加盐调味。
  • 步骤 7/8
    丝瓜稍软后，加入枸杞。
  • 步骤 8/8
    烧至丝瓜熟软时，加一点鸡精搅匀，水淀粉勾芡即可盛盘。也可以用泡枸杞的水，加一点鸡精搅匀，不需要勾芡。
小贴士

1炒丝瓜时要用大火，快炒。

2泡枸杞子时间不要太久，5分钟左右即可。

发布于 2019-02-26
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