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夏日家常菜~苦瓜炒鸡蛋
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拜月狼君涅梦

苦瓜炒鸡蛋,制作简单,口味独特,营养丰富,清热解毒,是一道老少皆宜且深受欢迎的家常菜肴。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 4个
盐 2小匙
糖 一匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料；
  • 步骤 2/9
    把苦瓜对半切开，挖去中间白色的瓢，切片；
  • 步骤 3/9
    加上2匙盐，抓匀，放置十五分钟，腌出苦水后用水冲洗干净；
  • 步骤 4/9
    锅内放入适量油，鸡蛋打散后倒入锅内；
  • 步骤 5/9
    稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散，装盘待用；
  • 步骤 6/9
    锅内再放入少许油，把苦瓜倒入锅内翻炒；
  • 步骤 7/9
    放入糖，倒入适量水继续翻炒；
  • 步骤 8/9
    把炒好的鸡蛋倒入锅，翻炒均匀后即可。
  • 步骤 9/9
    习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~！
小贴士

放盐把苦瓜的苦水都腌出来，这样苦瓜就没那么苦了，因为被腌制过，所以炒的过程中就不用放盐了。

发布于 2018-11-29
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