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家常菜-翡翠南瓜鸡块
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半窗疏影竺

这道菜是年后就做出来了，可第一次的成品图拍的不好，就一直没有上，一拖就到现在了。这道菜因为豌豆、鸡块和南瓜三种材料都营养丰富，热量较低，适合减肥之人食用，正好用于节后刮油。而且成菜颜色美观，味道鲜美，也是宴客的好选择。南瓜蒸制之前可以先炸一下，使其呈金黄色，这样南瓜不易碎，口感更好，可增加了热量，大家按自己的喜欢来操作吧。勾芡的汤汁可以多点这样更好吃。

食材
南瓜 200g
鸡胸肉（鸡腿肉） 150g
豌豆 30g
鸡汤 100g
盐 适量
料酒 少许
淀粉 少许
鸡蛋清 半个
酱油 少许
蚝油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肉切丁加盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉和鸡蛋清抓匀腌制15分钟
  • 步骤 2/7
    南瓜切片盖上保鲜膜蒸软
  • 步骤 3/7
    锅内烧开水放入豌豆焯熟
  • 步骤 4/7
    锅里热油放入鸡块炸熟，捞出沥干油
  • 步骤 5/7
    倒入鸡块和鸡汤和豌豆，放入适量盐调味
  • 步骤 6/7
    等鸡汤煮开，调入水淀粉勾芡，等芡浓倒入碗内
  • 步骤 7/7
    糯糯甜甜的南瓜、嫩滑的鸡肉，孩子最爱吃了
发布于 2018-10-14
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