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简单好做的香菇豆腐镶肉,不一样的家常菜美味，拿来宴客一定倍有面子
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昊英争

这是一道非常鲜美的家常菜，猪肉和豆腐的搭配味道鲜美，营养丰富，加入了新鲜的香菇之后使得大大提升了菜肴的风味。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 300g
鲜香菇 4朵
猪肉馅 50g
油 25ml
蚝油 1汤匙
红烧酱油 2汤匙
水淀粉 2汤匙
鲜葱花 2g
香油 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把豆腐中间挖空，鲜香菇洗净后切片，准备调好的猪肉末
  • 步骤 2/11
    把猪肉末填入挖空的豆腐里
  • 步骤 3/11
    准备葱花和水淀粉
  • 步骤 4/11
    热锅倒油，加入镶好的豆腐
  • 步骤 5/11
    煎至金黄再翻面煎至金黄盛出
  • 步骤 6/11
    另起锅加入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味
  • 步骤 7/11
    把豆腐回锅，加入红烧酱油加入开水盖上转中火烧至入味
  • 步骤 8/11
    打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆
  • 步骤 9/11
    然后用水淀粉勾薄芡
  • 步骤 10/11
    再加入香油后熄火出锅
  • 步骤 11/11
    把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌
小贴士

1.做这道菜我用的是盐卤豆腐，口感也好，而且不容易碎

2.加了红烧酱油和蚝油我没加盐，要加随意

3.猪肉末要搅拌有粘性的那种，这样拌好的猪肉末不仅口感鲜嫩，而且在煎至过程也不会松散。

发布于 2019-05-27
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