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酸笋爆鸡胗
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池白萍蚀

酸笋是中国传统的美食，有上千你的历史。开胃，健脾，下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等，鸡胗助消化，丰富的维生素。 家常菜——酸笋爆鸡胗，下饭开胃必备。

食材
鸡胗 300克
酸笋 50克
红辣椒 5个
青辣椒 2个
生姜 3克
香菜 5克
酱油 2ml
料酒 2ml
油 5ml
盐 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
  • 步骤 2/8
    鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
  • 步骤 3/8
    热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
  • 步骤 4/8
    爆炒酸笋五成熟；
  • 步骤 5/8
    爆炒辣椒八成熟；
  • 步骤 6/8
    加入酸笋；
  • 步骤 7/8
    加入鸡胗翻炒
  • 步骤 8/8
    放盐、香菜炒均即可
小贴士

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；

2.鸡胗爆炒熟是变硬的；

3.酸笋加辣椒会变辣；

发布于 2018-12-31
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