酸笋煮鸡 - 酸笋煮鸡的做法,酸笋煮鸡怎么做好吃,酸笋煮鸡的家常做法 - 京细菜谱

酸笋煮鸡

6.7万热度 103 收藏

二宫小佩奇

关注

雨季竹笋上市的季节我用甜竹笋腌了一些酸笋。酸笋几乎可以和所有的肉类、鱼类搭配，而且加了酸笋的菜肴味道都很好，比较小有名气的有酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、酸笋煮牛干巴、酸笋煮田螺、酸笋煮鳝鱼等等，用酸笋做出来的菜肴味酸、爽口不油腻。

时间:1-2小时

食材

鸡肉 500g

猪油适量

盐适量

酸笋一小碗

草果一个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡肉切成小块备用。
步骤 2/9

准备一小碗酸笋。
步骤 3/9

炒锅倒油烧热，下酸笋煸炒一会，炒干水汽炒出香味后盛出备用。
步骤 4/9

另起油锅，放入一匙猪油化开，放入一颗草果炸出香味。
步骤 5/9

下鸡肉翻炒一会，炒干水汽，中途可加少许的料酒翻炒。
步骤 6/9

鸡肉炒干水汽后，倒入适量的热水煮沸。
步骤 7/9

放入一块拍散的姜片，改小中火煮一小时，将鸡肉煮熟。
步骤 8/9

鸡肉煮熟后，放入酸笋煮十分钟。
步骤 9/9

放入适量的盐调味即可。

小贴士

1、如果你喜欢这道菜，傣味酸笋万能的某宝有售。

2、炒过的鸡肉一定要用热水煮，这样煮出来的味道才香。

发布于 2022-09-08