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洋葱爆鸡胗
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继诿茁虐儇

每天为吃什么菜非常纠结，昨晚女儿要吃洋葱，中午洗好的鸡胗还在保鲜里没吃，那就干脆放在一起炒吧，便尝试做了一道洋葱爆鸡胗，原来味道还是不错的哟，特点就是脆嫩滑润，鲜香爽口。

时间:10分钟内
食材
洋葱 1个
鸡胗 150g
盐 1勺
料酒 15ml
姜 适量
酱油 10ml
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡胗洗净，沥干水分，将姜切片备用。
  • 步骤 2/7
    将洗好的鸡胗入冷水锅，下料酒、姜片，焯水5分钟，捞出待凉切片 。
  • 步骤 3/7
    洋葱洗净切丝待用。
  • 步骤 4/7
    热油锅，下洋葱丝翻炒至7分熟。
  • 步骤 5/7
    倒入鸡胗片翻炒3分钟。
  • 步骤 6/7
    加入酱油，继续翻炒至材料全部断生，调入盐、味精调味即可。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

鸡胗比较难洗，里面的黄膜和厚厚的脂肪一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。

发布于 2019-09-11
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