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美味肉松卷
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白月光-呀
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食材
高筋面粉
180g(80%)
低筋面粉
60g(20%)
烫种
30g(20%)
砂糖
50g(20%)
盐
4g(1.2%)
干酵母
2g(1%)
鸡蛋
50g(12%)
牛奶
36g(50%)
黄油
36g(12%)
火腿丁
100g
肉松
适量
鲜葱丁
30g
白芝麻
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
将发酵完成的面团分割成500g/个,滚圆,松弛20分钟
步骤 2/11
将面团擀开
步骤 3/11
放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟
步骤 4/11
发酵好,表面刷上蛋液
步骤 5/11
撒上火腿丁,鲜葱丁,白芝麻,挤上沙拉酱
步骤 6/11
以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟
步骤 7/11
出炉冷却,放在白纸上面,涂抹上沙拉酱,撒上肉松
步骤 8/11
卷成圆柱状
步骤 9/11
切成6等份
步骤 10/11
在切面涂抹沙拉酱
步骤 11/11
粘上肉松
发布于 2018-08-28
16
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