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美味肉松
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歪头少女rrr
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时间:10-30分钟
食材
汤渣瘦肉 200克
盐 2克
酱油 1小勺
鸡粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将汤渣里的瘦肉挑出来沥干水份备用。
  • 步骤 2/6
    用料理机把瘦肉搅打成丝，可以用手慢慢把肉撕成幼丝(如果用手的话，就要有耐心慢慢撕噢，用左手的拇指和食指捏紧肉，右手的拇指和食指撕扯)。
  • 步骤 3/6
    打出来的肉丝蓬松蓬松的，和外面买的差不多噢
  • 步骤 4/6
    锅里放少许油，开小火，把肉丝放进锅内煸炒片刻。
  • 步骤 5/6
    加入1勺酱油、1小勺鸡粉，小火烘到肉松的水份蒸发，不断翻炒至肉丝呈金黄色即可。
  • 步骤 6/6
    炒好的肉松摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后装瓶密封即可。
小贴士

1、如果想自制肉松，可以用新鲜的瘦肉500克，酱油50克，黄酒30克，白糖50克，小葱一把，八角三粒，生姜两大块，加上适量的水，一起放锅内煮到肉熟烂。再按上述制作过程，不用再加调料了，就可以制作美味的肉松了。

2、制作好的肉松可以做面包、配粥等都是很好味的。

发布于 2018-10-12
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