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自制原味肉松
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听菡谁予琴乱

这次做的是原味猪肉松，是根据猪宝宝的烘培学堂课程做的，因为没有芝士粉，做的是原味猪肉松。因为前几天做了一次五香口味的，有了一点小小经验，所以这次一步一步的按照烘培课堂做的，出炉肉松的质量还说得过去，但还不够完美；还好全程很顺利呢。很久没有吃到肉松了，看着做好的鲜香美味的猪肉松，品尝一口，感觉很有弹力，更有嚼头呢；没添加任何防腐之类的食材，原汁原味，真是吃起来，一百个放心食用；以后再也不去外面买肉松了吃了，买回食材自己在家可以做多种口味的肉松啦！

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 400g
玉米油 1大茶匙
盐 适量
生抽 2茶匙
白糖 2茶匙
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备瘦猪肉800克
  • 步骤 2/14
    将猪瘦肉切成小块
  • 步骤 3/14
    放入姜片和葱段，再放入和适量的水（哎哟葱姜忘放了耶）
  • 步骤 4/14
    合盖密封，选择牛蹄筋健30分钟
  • 步骤 5/14
    捞出煮好的肉，控干水分
  • 步骤 6/14
    放入保鲜膜里
  • 步骤 7/14
    用擀面杖擀压成片，反复擀
  • 步骤 8/14
    将干压好的肉片撕成丝
  • 步骤 9/14
    放入面包机中加一勺玉米油
  • 步骤 10/14
    加入勺生抽
  • 步骤 11/14
    启动果酱功能，烘培至1个小时20分钟
  • 步骤 12/14
    加入一勺盐，在启动面包机果酱功能
  • 步骤 13/14
    在烘焙20分钟即可。
  • 步骤 14/14
    晾凉装瓶储藏。
小贴士

1、肉煮好捞出后，一定要口干水分这样以减少烘培时间。

2、肉松放入面包机里的时候一定用叉子火烧至翻炒，不能让肉松静置，以免肉松烘焙时烤焦变黑。

3、当第一个程序完成的时候，加入一勺盐拌匀，在开启第二次果酱功能，20分钟即可。

发布于 2019-12-09
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