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自制芝麻肉松
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孩子不太爱吃肉，做肉松是一个不错的选择。做好的肉松可以加在粥里，加在面包和蛋糕里。自己做的肉松总比外面买的吃得放心吧。500克的肉做出来只有280克左右的肉松。

时间:30分钟-1小时
食材
芝麻 12g
猪肉 500g
玉米油 1.5勺
盐 适量
葱 适量
姜 3片
酒 适量
白砂糖 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
胡椒粉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉切成小块
  • 步骤 2/12
    煲里加水，水开后，将肉放进去，焯一下水，去掉肉的血腥味
  • 步骤 3/12
    捞起肉块放进压力煲内，加入葱段、姜片、酒、水
  • 步骤 4/12
    按下压力煲的猪肉键
  • 步骤 5/12
    压力煲排气后，肉就已经煮好了。（肉汤可以留下来，加点盐喝
  • 步骤 6/12
    肉块捞起来，待不烫时放进保鲜袋，用擀面棍来回擀，如果有的肉不太松的话用手撕。
  • 步骤 7/12
    将玉米油、盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉等配料调制好，用碗装着
  • 步骤 8/12
    肉松放进面包桶内，将调料倒入。
  • 步骤 9/12
    启动面包机的制作肉松键，一个小时。
  • 步骤 10/12
    待剩余3分钟时，放入炒过的芝麻
  • 步骤 11/12
    肉松做好后取出
  • 步骤 12/12
    用玻璃瓶密封保存放冰箱。
小贴士

猪肉一定要焯水去血腥味。芝麻不要太早加。做好的肉松放冰箱密封保存，尽快食用。

发布于 2019-10-21
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