jxcaipu logo
葱香肉松卷
6.8万 热度 75 收藏
诚跋墩院筛_

平日里去面包房，总爱买肉松面包。今天有时间就自己做了这款“葱香肉松卷”，面包裹上香甜的沙拉酱和鲜美的肉松，再配上香葱和芝麻的香味，咬上一口，那味道……嘿嘿！谁吃谁知道。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
牛奶 120g
鸡蛋 1个
白砂糖 20g
盐 2g
酵母 3g
黄油 25g
沙拉酱 适量
肉松 适量
白芝麻 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需食材。
  • 步骤 2/13
    将牛奶、鸡蛋放入面包桶中。白砂糖、盐各放在一角。
  • 步骤 3/13
    再放入高筋面粉。在面粉上挖一个小洞，把酵母放入，用面粉盖上。
  • 步骤 4/13
    放入面包机启动和面程序，和成光滑的面团。
  • 步骤 5/13
    程序结束后，加入黄油再次启动和面程序。
  • 步骤 6/13
    程序结束后，启动发面面团程序发酵。发酵到原来的两倍大。
  • 步骤 7/13
    发酵好的面分成两小份。揉成光滑的面团，静置15分钟。
  • 步骤 8/13
    将面团擀成烤盘大小的面饼。烤盘上铺油纸将面饼放到上面。在面饼上扎小孔，用烤箱的发酵功能进行2次发酵。
  • 步骤 9/13
    发酵好了取出，在面饼表面刷蛋液，撒香葱和白芝麻。
  • 步骤 10/13
    放入烤箱，170度上下火烤17分钟，表面金黄色取出。
  • 步骤 11/13
    在表面喷上些水，用保鲜膜盖住。以保持水份，防止卷卷时开裂。
  • 步骤 12/13
    待面饼温热时翻个面。在面饼上抹上沙拉酱，均匀撒上肉松，用油纸卷起慢慢卷成卷。
  • 步骤 13/13
    卷好卷后用油纸包住，放半小时定型。然后切成小块，在切口处抹上沙拉酱，再沾上肉松。葱香四溢的肉松卷就完成了。
小贴士

烤好的面饼要喷点水用保鲜膜盖住，卷的时候不容易开裂。

发布于 2020-01-03
34
相关菜谱
写评论