首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
剁椒芽菜鱼扇
5.9万 热度
15 收藏
奇树丶
关注
这款蒸鱼扇,用到的配料是很多川菜中必不可少的剁椒和芽菜;
以前蒸鱼的时候,只用到剁椒,
这次加了芽菜,
此鱼必有剁椒的辣和芽菜的咸香。
食材
草鱼
1200克
芽菜
100克
红辣椒
150克左右
老姜
1块
葱
1小把
盐
适量
胡椒末
适量
生抽
2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
鱼收拾好,切下头和尾。芽菜切成小段,红椒剁烂,老姜切片
步骤 2/10
鱼每隔1.5左右就切一切,在鱼腹处不切断
步骤 3/10
锅中少许油,炒香芽菜段
步骤 4/10
再把鱼头剖开,不切断,和芽菜一块儿炒1分钟左右
步骤 5/10
大圆盘中,把一半的芽菜铺在底层,再把鱼盘起来摆上,成鱼扇状,中间摆上鱼头和鱼尾
步骤 6/10
鱼上均匀地撒上盐和胡椒末,每片鱼片中间放上姜片,再摆上葱段,淋上生抽
步骤 7/10
撒上剩下的一半芽菜,撒上剁椒
步骤 8/10
上锅,大火蒸12分钟
步骤 9/10
取出
步骤 10/10
锅中烧热油,淋在鱼上,就可以了
发布于 2018-12-09
80
相关菜谱
剁椒酸菜鱼
overlap聪明
13万 热度
824 收藏
剁椒干锅鱼头
贫址簿坠怯
11.5万 热度
842 收藏
剁椒蒸带鱼
寻波剪剪清风
10.3万 热度
55 收藏
剁椒香菜拌茄条
怯猫儿爱吃肉爱
6.8万 热度
41 收藏
花椒芽菜卷
魅力飞扬卞岷常
1.2万 热度
118 收藏
剁椒榨菜萝卜炒双果
元春梦
3.5万 热度
133 收藏
剁椒韭菜花
染指的悲伤昆琦
6.8万 热度
102 收藏
剁椒榨菜蒸豆腐
向文可有可无
8万 热度
184 收藏
剁椒蒸鲫鱼
蝉羽climax
6.7万 热度
95 收藏
剁椒芹菜炒香干
思虑fitness
7.6万 热度
95 收藏
凉拌剁椒酸菜
阿轴
9万 热度
715 收藏
剁椒炒腊鱼
美人鱼rigorous
8.7万 热度
745 收藏
剁椒白菜梗
姆潭蚊负鼻
8.5万 热度
882 收藏
剁椒蕨菜
persist红嫩
11.8万 热度
886 收藏
剁椒白菜
瘦弱participate
7.2万 热度
862 收藏
剁椒炒腊鱼
签字笔flock
7万 热度
6 收藏
剁椒多宝鱼
develop一分为二
8.2万 热度
8 收藏
剁椒韭菜爆炒鸭肠
秋水意向嫳青
8.6万 热度
24 收藏
花椒芽菜窝窝
韩真zZ
9.7万 热度
43 收藏
酸菜剁椒小黄鱼
不敢表white
3.2万 热度
123 收藏
写评论