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手工鱼丸（巴沙鱼柳制作）
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安灯泡好闪

因为我家吃货大了需要的营养越来越多，前几天给她做了手工蔬菜鸡肉丸一口气吃了8个，所以想着用鱼丸给她吃鳕鱼有鱼刺而巴沙鱼没有鱼刺，营养价值很好

食材
巴沙鱼柳 210克
蛋清 1个
柠檬汁或柠檬片 几滴或几片
盐 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    解冻后的鱼柳切块用生姜或柠檬汁或柠檬片腌制去腥气（我的柠檬汁已经放进去）
  • 步骤 2/8
    准备好工具和材料，料理机用开水烫一下消毒
  • 步骤 3/8
    打好的鱼泥放入蛋清顺时针搅打均匀
  • 步骤 4/8
    搅打均匀后放入生粉或者淀粉，最好分次添加防止放多了，继续顺时针搅打均匀
  • 步骤 5/8
    搅打好的鱼丸用勺子挖出点鱼泥放在手心整出圆形，或者用虎口挤出来
  • 步骤 6/8
    大火烧开后转小火，放入鱼丸，答应我一定要小火不然会碎掉
  • 步骤 7/8
    定型后的鱼丸可以用大火烧开，直到全部漂浮起来就可以了
  • 步骤 8/8
    洁白Q弹的鱼丸就好啦
发布于 2019-02-15
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