红烧手工肉丸
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红烧手工肉丸
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/10
准备肉沫，放入一个蛋白，盐，酱油，胡椒粉，姜，鸡精往一个方向搅拌均匀，加入水淀粉 -
步骤 2/10
把水淀粉打进去之后加入葱花，搅打至融合
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步骤 3/10
锅里放油，烧至7成热，用手挤出肉圆
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步骤 4/10
放进油锅里，等肉丸定型后，用筷子推一下肉圆，防止黏连，转小火炸至金黄
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步骤 5/10
炸好的肉圆取出沥干油
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步骤 6/10
另起一只锅，放少许油，炒香葱姜蒜
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步骤 7/10
放入青红椒，杏鲍菇，加盐翻炒一分钟
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步骤 8/10
放入肉丸
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步骤 9/10
倒入水淀粉，放些生抽，小火收汁
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步骤 10/10
差不多一分钟的时间，加入鸡精，盛出即可
小贴士
简单
发布于 2019-08-19
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