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红烧野兔肉
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limp随和

红烧兔子肉的做法,简单又好吃,你吃过吗?

时间:30分钟-1小时
食材
干野兔 1200g
油 30ml
大葱 1根
大蒜 1根
干辣椒 3个
花椒 3g
火锅底料 40g
生姜 20g
鸡粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    干野兔剁小块。
  • 步骤 2/17
    用温水浸泡12小时以上。
  • 步骤 3/17
    各式配料准备。
  • 步骤 4/17
    泡好的干野兔，下锅焯水10分钟。
  • 步骤 5/17
    大蒜，大葱切段，生姜切片。
  • 步骤 6/17
    焯水好的野兔肉，洗净沥水备用。
  • 步骤 7/17
    锅中注入油，下大葱，姜片翻炒。
  • 步骤 8/17
    炒出香味后下火锅底料，干辣椒，花椒。
  • 步骤 9/17
    小火炒出红油。
  • 步骤 10/17
    下焯水好的干野兔肉。
  • 步骤 11/17
    炒到野兔肉沾满酱料。
  • 步骤 12/17
    加入没过食材的开水，加盖煮30分钟。
  • 步骤 13/17
    加鸡粉调味。
  • 步骤 14/17
    撒大蒜，大火收汁。
  • 步骤 15/17
    起锅装入火锅中，边吃边加热。
  • 步骤 16/17
    成品图。
  • 步骤 17/17
    成品图。
小贴士

1：精灵用的干野兔，是加盐腌制的，故制作过程中，无须另外加盐。

2：也可以随自家喜好，加一些红萝卜一起烧制。

3：野兔的膻味比较重，所以要加大生姜，火锅底料的用量。

4：没有火锅的，起锅后直接食用，也是可以的。

发布于 2019-12-02
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