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红烧野兔
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taper任盈盈

野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法。瘦肉占95％以上，每百克含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。野兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。补中益气、凉血解毒功效，可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等，还能增加人体血液中的磷脂，抑制胆固醇的有害作用，有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用。

时间:30分钟-1小时
食材
野兔 2只
油 适量
盐 适量
生姜 3g
葱 3g
酱油 适量
大茴 2个
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    野兔洗净氽水备用
  • 步骤 2/9
    锅中加油烧热，下入野兔
  • 步骤 3/9
    翻炒后加入盐
  • 步骤 4/9
    加入酱油
  • 步骤 5/9
    下入葱姜
  • 步骤 6/9
    加入适量水
  • 步骤 7/9
    下入大料（花椒和大茴）
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖烧40分钟
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
小贴士

好吃

发布于 2019-09-25
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