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红烧野生花鲢鱼
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抖坠以接玖
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时间:10-30分钟
食材
花鲢鱼 1条
葱 一棵
姜片 5块
蒜 5块
大料 2个
辣椒丝 适量
大酱 大勺一勺
盐 少许
鸡精 少许
香菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    锅中加热倒入适量的油，油热后放入大料和辣椒丝，加入葱块，姜片，蒜片，炒出香味，放入大酱再次炒出酱香味，加入白开水，烧开（水不烧开做鱼会有鱼腥味），放入鱼块，进行炖制。
  • 步骤 2/2
    鱼锅大火烧开10分钟左右，改为文火炖制15分钟，看看汤汁怎样，还有点多就可以收汁出锅了，如果正好收汁即可。
小贴士

1）鲢鱼口感嫩，不用烹饪太久，尽量大火焖。

2）中途有放一点点冰糖，可以提鲜，但只放一点就好，放多了会很甜，丸子吃咸辣不吃甜菜。建议豆子：喜欢吃咸辣的还是不放了，少放一点盐即可。

丸子不是担心你掌握不了分量，是怕你要拍照，应接不暇不了手一抖啊..........

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丸子时隔半年之久才吃到这道菜，餐厅都没有的，嘻嘻！

发布于 2019-02-23
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