内丸、丸子在湖北方言里叫“圆子”!每到过年,家家户户的餐桌上,必不可少的就是一道“圆子”,不管是肉圆、鱼圆、米圆还是汤圆,一定要有那么一两道“圆子”,才算真正的过年,才算真正的团圆。
圆子圆子,取的就是一个团团圆圆,喜庆吉祥的意头!
再过几天就是新年了,这两天各博主们都在争抢着上年菜,坨妈家因为前段日子参加美食家的比赛,年菜已然发了不少,所以这些日子都在上烘培,可是看别人家的年菜上得热火朝天,俺又心痒难耐,所以今天的这道糯米圆子,算是坨妈家年菜系列的续篇,过年嘛,咱也得应应景儿!
这道肉丸是给坨爸那个肉食动物准备的,可是为了让我也能吃得下,免得一口下去全是肉把我整得腻得慌,我又在肉丸里加入了糯米,这个菜有别于传统的纯肉的狮子头,也不同于肉在内糯米在外的珍珠米丸,而是将糯米和肉馅完全混合再红烧的菜式,算是这两款传统肉丸的综合体,虽说有点杂拌创新,但总的来说滋味不错,建议跟我一样不喜欢纯肉的朋友可以试试,口感不那么腻,糯米用红烧的也更入味,不喜欢吃大荤的朋友比较容易接受哦!
此菜红亮诱人,肉香味浓,是年宴餐桌上非常给力的一道主菜哟!