jxcaipu logo
自制手工芋圆(紫薯红薯芋圆)
9.3万 热度 37 收藏
顾留芳Fffff

网购了木薯粉,自己试着做了芋圆,天然的紫薯和红薯做成的芋圆,营养又好吃。在家就能吃甜品咯!

食材
木薯粉 200g
紫薯 一个
红薯 一个
砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
  • 步骤 2/7
    煮熟后去皮,分别压成泥。
  • 步骤 3/7
    薯泥加入木薯粉,和成面团。木薯粉用量自己掌握下,到不粘手的程度就行。
  • 步骤 4/7
    搓成条,再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
  • 步骤 5/7
    水煮开后下芋圆,紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮,或者先煮红薯圆。
  • 步骤 6/7
    大概煮三分钟,芋圆浮起后加小半碗凉水,再煮滚后关火。
  • 步骤 7/7
    捞起芋圆,浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦!然后把芋圆放进椰汁或者花生奶,冰箱里冰下甜品就做好了
小贴士

各种口味可以自己发挥想象,南瓜、芋头、绿豆、可可,都是不错的。先试了做地瓜圆,注意下紫薯比较干,要适量加点水才不会散开。红薯比较湿,木薯粉用量比较多。

发布于 2018-06-29
相关菜谱
写评论