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自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）
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顾留芳Fffff

网购了木薯粉，自己试着做了芋圆，天然的紫薯和红薯做成的芋圆，营养又好吃。在家就能吃甜品咯！

食材
木薯粉 200g
紫薯 一个
红薯 一个
砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
  • 步骤 2/7
    煮熟后去皮，分别压成泥。
  • 步骤 3/7
    薯泥加入木薯粉，和成面团。木薯粉用量自己掌握下，到不粘手的程度就行。
  • 步骤 4/7
    搓成条，再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
  • 步骤 5/7
    水煮开后下芋圆，紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮，或者先煮红薯圆。
  • 步骤 6/7
    大概煮三分钟，芋圆浮起后加小半碗凉水，再煮滚后关火。
  • 步骤 7/7
    捞起芋圆，浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦！然后把芋圆放进椰汁或者花生奶，冰箱里冰下甜品就做好了
小贴士

各种口味可以自己发挥想象，南瓜、芋头、绿豆、可可，都是不错的。先试了做地瓜圆，注意下紫薯比较干，要适量加点水才不会散开。红薯比较湿，木薯粉用量比较多。

发布于 2018-06-29
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