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自制手工馒头
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W佛系少女YG

馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。味道可口松软，营养丰富，中华民族最亲切的食物之一。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
油 适量
糖 适量
碱 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先准备好食材。
  • 步骤 2/7
    将酵母，碱用30度的温水先泡5分钟，再将碱，酵母放进面粉中揉好，酵母和面粉的比例是2斤面粉10克酵母，碱的比例是3-5克。
  • 步骤 3/7
    待面粉团发酵至面粉团的2倍大即可。揉到面粉团光滑。
  • 步骤 4/7
    将其揉成长条。
  • 步骤 5/7
    再用刀，切成一个一个的。
  • 步骤 6/7
    蒸格先用纱布蘸油抹一遍，放上切好的馒头。放在锅里。
  • 步骤 7/7
    上锅蒸，一般上气20分钟即可出锅了。
小贴士

酵母可以多也可以少，根据你想发的时间的长短来定。但是碱不能多放哟，多放了颜色不好看，少放了又有酸味。

发布于 2022-04-16
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