青蛙手撕馒头 - 青蛙手撕馒头的做法,青蛙手撕馒头怎么做好吃,青蛙手撕馒头的家常做法 - 京细菜谱

青蛙手撕馒头

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江又灵重

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制作这款手撕馒头的是一个巧合，某日下午和好了两个面团，想做卡通造型包，结果没心情做了，临时想偷懒，于是把它们做成豆包，又因为不想蒸两锅，就挤着放一起蒸熟的，成品出来让我想到了超市卖的排包，误打误撞正好。小小的一颗，成人两口一个，六岁的女儿一次吃掉六个没有问题。这次把它做成菜谱，如果喜欢，赶快动手试试吧！颜色搭配是我喜欢的小清新风格。

时间:1-2小时

食材

菠菜面团配料如下: 适量

中筋面粉 150克

菠菜汁 80克

干酵母 1.5克

玉米油 5克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

按照配料表，准备好材料，和好白面团备用
步骤 2/9

和好菠菜面团备用
步骤 3/9

面团揉至光滑状态
步骤 4/9

搓成长条
步骤 5/9

上称分割是15克一个面剂。
步骤 6/9

面剂揉光滑细腻了再包上馅料。白色的这次是包的豆沙馅。
步骤 7/9

包好馅料后的面胚，如图放在手里，画圈，就能得到一个圆圆的生胚。
步骤 8/9

绿色的包奶黄馅，也可以同样包豆沙馅。
步骤 9/9

滚圆的生胚最好是双手搓高点，醒发后的高度正合适。

小贴士

1.如果是想一次制作三款馅料，可以再增加一个颜色的面团，但要注意整体颜色协调性。

2.这次采用的一次发酵法制作手撕馒头，制作时间长，如果室温在25度以上，基本上在装饰完，主体面团已经醒发了。

3.在包馅时，最好把面剂用保鲜膜或者保鲜袋盖上，防止水份流失。

4.进口可食用黑色素笔最好不要买太便宜的，如果不放心，吃的时候，可以撕掉笔画过的馒头外皮。还可以把白色面团揉入少量的竹炭粉，蒸之前装饰好青蛙眼睛和嘴。

5.馒头蒸好后，最好不要立即开锅，闷几分钟再起锅。

6.青蛙表情如果不会画，打开微信表情参考一下。

发布于 2018-10-26