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菜肉馒头
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睫毛shipwreck

我买了2斤青菜,老公又买了青菜,这下青菜太多一时又吃不了,放着青菜叶会变黄不新鲜,正好用青菜来做馒头,这样第二天的早餐也有了。

时间:1-2小时
食材
青菜 750g
豆腐干 5块
面粉 750g
盐 少许
生抽 少许
水 适量
酵母 10g
肉糜 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    青菜 豆腐干 肉糜 面粉 酵母
  • 步骤 2/22
    肉糜放入锅中
  • 步骤 3/22
    豆腐干洗净切小丁
  • 步骤 4/22
    切好的豆腐干放入锅中
  • 步骤 5/22
    锅中放水煮开
  • 步骤 6/22
    青菜洗净，锅中水开后放入青菜烫一下
  • 步骤 7/22
    烫好的青菜沥干水
  • 步骤 8/22
    把青菜剁碎
  • 步骤 9/22
    剁好的青菜放入锅中
  • 步骤 10/22
    放少许盐
  • 步骤 11/22
    再放少许生抽搅拌
  • 步骤 12/22
    这是拌好的馅备用
  • 步骤 13/22
    面粉、酵母和水搅拌，揉成光滑的面团发酵
  • 步骤 14/22
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 15/22
    把面团分成10小团
  • 步骤 16/22
    把面团压扁
  • 步骤 17/22
    放上菜肉馅
  • 步骤 18/22
    揉成折收囗
  • 步骤 19/22
    做好的馒头醒30分钟
  • 步骤 20/22
    蒸锅放水煮开
  • 步骤 21/22
    水开后放入醒好的馒头加盖大火煮30分钟
  • 步骤 22/22
    30分钟后出锅
小贴士

1.面不能揉的太硬

2.馒头做好后要再醒一下，这样蒸出来的馒头很松

发布于 2024-06-06
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