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小清新蔬菜汁馒头卷
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decisive热裤

以前只会用抹茶和红曲粉做面粉染色,但是我不喜欢抹茶和红曲粉的味道,用我喜欢的蔬菜榨汁,颜色虽然不鲜艳,但也有些小清新的美丽,

时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 1个
南瓜 1块
黄瓜 半条
面粉 240g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿榨汁过滤,黄瓜榨汁过滤,南瓜切片蒸熟过筛成南瓜泥
  • 步骤 2/8
    80克面粉加入1克白糖,适量西红柿汁揉成粉色面团,80克面粉加入1克酵母适量黄瓜汁揉成绿色面团,80克面粉加入1克酵母适量南瓜泥揉成黄色面团,盖盖发酵。
  • 步骤 3/8
    发酵至两倍半大,用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。排气后盖盖静置十分钟。
  • 步骤 4/8
    擀成三个面片,叠在一起,越上面的越小一点儿
  • 步骤 5/8
    卷起来,切去两头
  • 步骤 6/8
    切成大小一样的段
  • 步骤 7/8
    切下的两头切成六个剂子,擀圆围起来切开做成两朵花,蒸锅放凉水,篦上刷油,放入面卷盖盖饧十分钟。
  • 步骤 8/8
    开火十分钟即可,光火后焖三分钟即可揭盖。
小贴士

发布于 2019-12-18
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