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小清新蔬菜汁馒头卷
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decisive热裤

以前只会用抹茶和红曲粉做面粉染色，但是我不喜欢抹茶和红曲粉的味道，用我喜欢的蔬菜榨汁，颜色虽然不鲜艳，但也有些小清新的美丽，

时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 1个
南瓜 1块
黄瓜 半条
面粉 240g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿榨汁过滤，黄瓜榨汁过滤，南瓜切片蒸熟过筛成南瓜泥
  • 步骤 2/8
    80克面粉加入1克白糖，适量西红柿汁揉成粉色面团，80克面粉加入1克酵母适量黄瓜汁揉成绿色面团，80克面粉加入1克酵母适量南瓜泥揉成黄色面团，盖盖发酵。
  • 步骤 3/8
    发酵至两倍半大，用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。排气后盖盖静置十分钟。
  • 步骤 4/8
    擀成三个面片，叠在一起，越上面的越小一点儿
  • 步骤 5/8
    卷起来，切去两头
  • 步骤 6/8
    切成大小一样的段
  • 步骤 7/8
    切下的两头切成六个剂子，擀圆围起来切开做成两朵花，蒸锅放凉水，篦上刷油，放入面卷盖盖饧十分钟。
  • 步骤 8/8
    开火十分钟即可，光火后焖三分钟即可揭盖。
小贴士

无

发布于 2019-12-18
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