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越南春卷 春天的小清新
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奎奎奎北

搭配的蔬菜十分丰富，营养全面 健康爽口

越南春卷与中国春卷最大的不同在于，饼皮不是薄面皮而是稻米磨浆制成的米皮，是越南盛行的一道料理

看到越南春卷的第一眼，就被它鲜艳丰富的色彩和薄如蝉翼的纸皮所吸引，直觉口味一定是小清新的感觉，最后果真没有让我失望

颜色鲜嫩，清新爽口，春夏必备的一款简单 快手小清新菜色

时间:10-30分钟
食材
越南米纸 四张
鸡蛋 一个
油 半勺
胡萝卜 一根
黄瓜 一根
粉丝 一大把
虾仁 12~15个
豆腐 12~15片
青椒 3个
水萝卜 1根
#酱料# 适量
泰式甜辣酱 2勺
海鲜酱油 1勺
装饰：香菜 一小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料 搭配的几样蔬菜可按自己口味选择
  • 步骤 2/9
    粉丝放温水中泡软
  • 步骤 3/9
    胡萝卜斜着切一刀
  • 步骤 4/9
    然后用擦丝器擦成丝
  • 步骤 5/9
    黄瓜也擦丝
  • 步骤 6/9
    水萝卜横着切成薄片
  • 步骤 7/9
    青椒对半切开
  • 步骤 8/9
    去籽去蒂
  • 步骤 9/9
    再对半切成条
小贴士

我用的皮宽是22cm，切开吃正好

搭配的蔬菜没有一定之规，喜欢什么放什么，做法和酱料不同，口味也千变万化

酱汁我选了甜辣味的，不能吃辣的亲们可以选花生酱+海鲜酱油+花生碎调味，花生碎没有可以省略

另一款小清新风味的酸甜酱汁：柠檬汁半颗 鱼露 2 勺 白醋 1 勺 糖 2勺半 水小半碗

发布于 2018-06-12
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