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手工大馒头
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旧爱时光庚

现在很难买到不加面粉改良剂的手工馒头了，想吃健康的馒头如今必须得自己动手，正周末在家休息，家里吃饭的人也多，小小馒头看似简单，想做好并不容易，这锅馒头做下来可费老劲了！

时间:1-2小时
食材
面粉 1000g
南瓜泥 适量
酵母 6g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加水和酵母和成面团
  • 步骤 2/8
    发至约两倍大小
  • 步骤 3/8
    分成大小一致的剂子
  • 步骤 4/8
    一个一个揉圆
  • 步骤 5/8
    同样用南瓜泥和成南瓜面团进行发酵好分成面剂子
  • 步骤 6/8
    做好的馒头放置四十分钟
  • 步骤 7/8
    入锅中蒸15分关火焖几分钟
  • 步骤 8/8
    取出装盘
小贴士

温水化开酵母后和面，面一定要和硬点，多揉会，这样揉出的馒头光溜，口感也有嚼劲。

发布于 2022-09-16
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