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手工小馒头
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阿轴

大馒头的做法，尺寸做小一点，吃起来像吃零食，感觉很不错。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
酵母 2g
水 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母加温水泡5分钟。
  • 步骤 2/8
    面粉加酵母水用筷子搅成絮状。
  • 步骤 3/8
    揉成面团。
  • 步骤 4/8
    面盆盖上盖子发酵至2倍大。
  • 步骤 5/8
    发酵好的面团揉一下分成小面团。
  • 步骤 6/8
    小面团揉成小馒头坯子，醒10分钟。
  • 步骤 7/8
    馒头坯放入蒸格，冷水上锅。
  • 步骤 8/8
    水开后蒸15分钟，关火，过5分钟开锅取出。
小贴士

关火后过五分钟再开锅，馒头表皮更漂亮。

发布于 2022-03-13
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