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【手工美食】旺仔小馒头
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忧郁filth

旺仔小馒头不仅是孩子们喜欢的零食，我也非常的喜欢。这款点心，非常的酥香。用手一捏即碎。只要把握了方法，每个人都能轻松做出，地道的旺仔小馒头。非常感谢蝶儿老师。

食材
土豆淀粉 140g
低筋面粉 40g
奶粉 25g
白糖 30g
全蛋液 60g
泡打粉 1/2汤匙
玉米油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备（最好用糖粉）
  • 步骤 2/11
    全蛋液加白糖，搅拌白糖完全融化，放进玉米油。
  • 步骤 3/11
    泡打粉，土豆淀粉，低筋面粉，奶粉过筛入蛋液。
  • 步骤 4/11
    先搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    用叠压的手法和面，整理成7到8毫米的面块
  • 步骤 6/11
    切成花生米粒大小。
  • 步骤 7/11
    用手分别搓成小馒头的生胚。
  • 步骤 8/11
    放进不粘烤盘中或者放在铺上油纸的烤盘里。相互要留出空间，会膨胀
  • 步骤 9/11
    在小馒头上喷2到3次清水。
  • 步骤 10/11
    放进已经预热的烤箱上下火160度，烤15到20分钟 至表面微微上色，就可以取出来晾干即可
  • 步骤 11/11
    美味的小馒头晾凉，就可以放进密封罐里，随吃随取。
小贴士

全蛋液和白糖90，白糖要融化。否则烤出来会有小洞。最好用糖粉。

面团要采用叠压的方式，不可以揉出筋，保证成品的松。

发布于 2022-06-07
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