jxcaipu logo
旺仔小馒头
3.7万 热度 170 收藏
杨桃

有人要求做旺仔小馒头，指定配方，没什么好说的。反正没什么安排，雨又起了，天气阴冷，干点活暖身。为了省时，没有太计较形状，一手搓四个，要的是速度。

食材
蛋黄 2个
低筋面粉 80g
玉米淀粉 40g
奶粉 15g
黄油 40g
糖粉 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备用料
  • 步骤 2/12
    黄油放室温软化，加入糖粉
  • 步骤 3/12
    用打蛋器打至松发
  • 步骤 4/12
    分次加入蛋黄
  • 步骤 5/12
    搅打至充分融合
  • 步骤 6/12
    奶粉，低筋粉，玉米淀粉混合，筛入黄油中
  • 步骤 7/12
    拌匀成面团
  • 步骤 8/12
    搓成细长条
  • 步骤 9/12
    切成小丁
  • 步骤 10/12
    搓圆
  • 步骤 11/12
    摆入烤盘
  • 步骤 12/12
    放入预热190度的烤箱中，烤约10分钟左右，表面金黄出炉
小贴士

长条直径约为1-1.5厘米，小丁也切成1-1.5厘米厚。

喜欢正圆的可以一个个用两手搓。其实，如果功夫到家的话，一手搓N个，也是可以搓成正圆的，这就需要多加练习了。

烘烤温度和时间需根据实际情况调整。

发布于 2022-08-21
265
相关菜谱
写评论