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旺仔小馒头
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glorify祝愿

每年过年都要制作许多的饼干、甜点，虽说玛格丽特的酥松程度，幼儿也能吃，但含油量大些，亲戚中又增添了一位不满一岁的孩子，我想着还是制作一些旺仔小馒头比较合适。

参照豆亲的方子制作的小馒头，感觉口感有些硬，太幼小的孩子恐怕不适宜吧，我认为是因为无油的原因吧，下次一定要改变方子。

时间:1-2小时
食材
马铃薯淀粉 140g
奶粉 25g
鸡蛋黄 2个
普通面粉 15g
玉米淀粉 5g
砂糖 25g
泡打粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋黄分离后放入容器内。
  • 步骤 2/7
    白糖加入蛋黄中。
  • 步骤 3/7
    用打蛋器搅拌至糖融化。
  • 步骤 4/7
    将所有面粉混合过筛。
  • 步骤 5/7
    将面粉与蛋液混合，和成光滑的面团。
  • 步骤 6/7
    再揉成一个个的小圆球，摆放在烤盘里。
  • 步骤 7/7
    烤盘放入烤箱中层，上下火，175度烤上8分钟即可。
小贴士

1.和面的时候将蛋黄和面粉搅拌均匀，面干的话，可将适量的蛋清液倒入继续搅拌，然后用手将面揉成光滑的面团即可；

2.摆放小馒头的时候空隙大些，这样烤出的小馒头就不粘连啦。

发布于 2024-03-19
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