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旺仔小馒头
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向文可有可无

提起旺仔小馒头肯定大家都不陌生，这是一款我们从小吃到大的小零嘴。它奶香浓郁，入口即化，是小朋友最喜欢的一种小零食了。其实不光是小朋友喜欢，好多大朋友也喜欢呢，也适合老人食用哟！真的是一款老少皆宜的小零食呢！

时间:30分钟-1小时
食材
土豆淀粉 130g
玉米淀粉 20g
奶粉 25g
低筋面粉 30g
糖粉 30g
泡打粉 2g
鸡蛋液 65g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    称好所有食材，把所有粉类混合
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散先加入糖粉搅拌均匀，然后再加入玉米油继续搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    粉类过筛筛入鸡蛋液中用搅拌刀搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    搅拌好的面粉揉成光滑的面团
  • 步骤 5/8
    揉好的面团擀成厚点的面皮，四周可借助刮刀整成长方形
  • 步骤 6/8
    擀好的面皮用刀切成均匀的小四方块
  • 步骤 7/8
    接着将小四方块耐心的搓成小圆球摆入烤盘中，最后表面喷适量水放入预热好的烤箱中层160度15分钟左右即可
  • 步骤 8/8
    烤好的小馒头奶香浓郁，入口即化，非常好吃
小贴士

小贴士

1.用糖粉比较容易融化，用砂糖如果没有完全溶解，烤出来的成品表面会不平整，家中没有糖粉的可以直接用白砂糖放料理机中打至细粉末状态

2.面团成型后如在搓小球的时候有开裂，证明面团过干，需要加少许蛋液，否则烤出来的会裂口

3.烤之前表面喷点水也可以防止开裂（不宜过多）

4.本配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦

发布于 2023-07-02
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